Інгредієнти
- 200 г борошна
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка розпушувача
- Щіпка солі
- 1 яйце
- 250 мл молока
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням)
- Олія для смаження
Обладнання
- Миска для змішування
- Віничок або міксер
- Сковорідка або гриль
- Лопатка для перевертання
Покрокова інструкція
Крок 1: Змішування сухих інгредієнтів
У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і щіпку солі. Це основа для пухких і ніжних панкейків.
Крок 2: Змішування рідких інгредієнтів
В окремій мисці збийте яйце. Додайте молоко, розтоплене вершкове масло та ванільний екстракт, якщо використовуєте. Добре перемішайте до однорідної маси.
Крок 3: З’єднання сухих і рідких інгредієнтів
Поступово додавайте рідкі інгредієнти до сухих, постійно помішуючи віничком або міксером на низькій швидкості. Тісто повинно бути однорідним, без грудочок, але не перемішуйте його занадто довго, щоб панкейки залишалися повітряними.
Крок 4: Смаження панкейків
Розігрійте сковорідку на середньому вогні та змастіть її невеликою кількістю олії. Вилийте приблизно 2-3 столові ложки тіста на сковорідку, щоб утворився круглий панкейк. Смажте приблизно 1-2 хвилини з кожного боку, поки з’являться бульбашки на поверхні та краї не стануть золотистими. Переверніть лопаткою та підрум’яньте другу сторону.
Крок 5: Подача
Готові панкейки викладіть на тарілку стопкою. Подавайте гарячими з медом, кленовим сиропом, свіжими ягодами, фруктами або вершковим маслом. Можна також додати збиті вершки для ще більш насиченого смаку.
Корисні поради
- Для більш пухкої текстури можна додати в тісто кілька столових ложок кефіру або йогурту.
- Не перемішуйте тісто занадто сильно — це може зробити панкейки менш ніжними.
- Додайте шоколадні крихти або ягоди в тісто для ще смачнішого результату.
