Інгредієнти
- 500 г сиру (краще використовувати домашній або жирний)
- 2 яйця
- 3-4 столові ложки борошна
- 2-3 столові ложки цукру
- 1 пакетик ванільного цукру (за бажанням)
- Щіпка солі
- Олія для смаження
Обладнання
- Миска для змішування
- Сковорідка
- Лопатка для перевертання
- Мірні ложки
Покрокова інструкція
Крок 1: Підготовка сиру
Якщо сир занадто вологий, спершу відіжміть його через марлю, щоб позбутися зайвої рідини. Це зробить сирники більш щільними і допоможе їм краще тримати форму.
Крок 2: Змішування інгредієнтів
У великій мисці змішайте сир, яйця, цукор, ванільний цукор та щіпку солі. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Поступово додавайте борошно, постійно перемішуючи. Тісто має бути м’яким, але не занадто рідким.
Крок 3: Формування сирників
Руками або за допомогою ложки сформуйте невеликі кульки з тіста, потім приплюсніть їх, щоб отримати форму котлеток. Можна злегка обваляти сирники в борошні, щоб вони не липли до рук та сковорідки.
Крок 4: Смаження
На середньому вогні розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладіть сирники на сковорідку і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Перевертайте сирники акуратно, щоб не пошкодити їх структуру.
Крок 5: Подача
Готові сирники можна подавати зі сметаною, медом, варенням або свіжими ягодами. Також їх можна присипати цукровою пудрою для додаткової солодкості.
Корисні поради
- Для більш ніжної текстури можна додати трохи манки замість частини борошна.
- Якщо любите солодші сирники, збільшіть кількість цукру за власним смаком.
- Щоб зробити сирники з фруктовим смаком, додайте до тіста родзинки, курагу або шматочки банану.
