Інгредієнти
- 4 середніх яблука (найкраще кисло-солодкі)
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 200 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного цукру (за бажанням)
- Щіпка солі
- Масло для змащення форми
- Цукрова пудра для посипки (за бажанням)
Обладнання
- Міксер або вінчик
- Форма для випікання (діаметр близько 22-24 см)
- Духовка
- Ніж і дошка для нарізки
Покрокова інструкція
Крок 1: Підготовка яблук
Яблука вимийте, очистіть від шкірки та насіння. Наріжте їх невеликими скибочками або кубиками, залежно від ваших уподобань. Якщо яблука дуже кислі, можна трохи посипати їх цукром.
Крок 2: Підготовка форми та духовки
Змастіть форму для випікання маслом або застеліть її пергаментом для уникнення прилипання тіста. Розігрійте духовку до 180°C.
Крок 3: Приготування тіста
У мисці збийте яйця з цукром за допомогою міксера або вінчика, поки маса не стане світлою та повітряною. Додайте ванільний цукор та щіпку солі для покращення смаку.
Просійте борошно разом із розпушувачем та поступово вводьте в яєчну суміш, обережно перемішуючи тісто. Воно повинно бути гладким і без грудочок.
Крок 4: Викладання яблук і тіста у форму
Половину тіста вилийте у підготовлену форму. Рівномірно викладіть зверху шар яблук. Залийте їх рештою тіста, щоб яблука були частково покриті.
Крок 5: Випікання
Поставте форму з шарлоткою у розігріту духовку. Випікайте при температурі 180°C протягом 30-40 хвилин, поки шарлотка не стане золотистою зверху, а всередині не пропечеться. Перевірити готовність можна за допомогою дерев’яної шпажки: якщо вона виходить сухою з тіста, випічка готова.
Крок 6: Охолодження і подача
Готову шарлотку дістаньте з духовки та дайте їй трохи охолонути у формі. Потім акуратно вийміть її з форми. За бажанням посипте цукровою пудрою. Шарлотку можна подавати як теплою, так і холодною.
Корисні поради
- Вибирайте яблука кисло-солодких сортів, щоб шарлотка мала збалансований смак.
- Для більш насиченого аромату можна додати корицю до яблук перед викладанням їх у тісто.
- Якщо хочете зробити десерт ще більш цікавим, спробуйте додати до яблук родзинки або горіхи.
