Рецепт класичного тірамісу

Обладнання

• Міксер або вінчик
• Миска для змішування
• Форма для складання тірамісу
• Сито для посипки какао

Покрокова інструкція

Крок 1: Приготування кави

Зваріть міцну каву (еспресо) і дайте їй охолонути до кімнатної температури. Якщо використовуєте лікер, додайте його в каву. Це додасть тірамісу легкого аромату алкоголю, що є традиційним для класичного рецепту.

Крок 2: Приготування крему

Відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте з цукром до кремоподібної маси, поки суміш не стане світлою і повітряною. Додайте маскарпоне і добре перемішайте до однорідної текстури.

Крок 3: Збивання білків

Окремо збийте білки з щіпкою солі до міцних піків. Обережно введіть збиті білки в масу з маскарпоне і жовтками, перемішуючи лопаткою знизу вгору, щоб зберегти повітряну структуру крему.

Крок 4: Збір тірамісу

Вмочайте кожне печиво савоярді в охолоджену каву на кілька секунд (не перетримуйте, щоб печиво не розмокло), і викладайте його в форму в один шар. Зверху викладіть половину крему і розрівняйте його. Повторіть шар печива, вмоченого в каву, і викладіть залишок крему на нього.

Крок 5: Охолодження

Накрийте тірамісу харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години, а краще — на ніч, щоб десерт просочився і став ніжним та ароматним.

Крок 6: Подача

Перед подачею посипте тірамісу какао-порошком через сито. Наріжте порційно та подавайте до столу.

Корисні поради

• Використовуйте свіжозварену, міцну каву для найкращого аромату.
• Можна додати тертий шоколад між шарами для більш насиченого смаку.
• Щоб тірамісу вийшло ще ніжнішим, залиште його в холодильнику на ніч.

Висновок

Тірамісу — це класичний італійський десерт, який вражає своєю легкістю та багатством смаків. Завдяки простоті приготування і його неймовірному смаку, він стане чудовим вибором як для святкової події, так і для звичайного домашнього вечора. Спробуйте цей рецепт, щоб насолодитися справжнім італійським тірамісу у себе вдома!